Tôi không quen viết về mình
20 năm làm kinh doanh, tôi viết SOP, viết hợp đồng nhượng quyền, viết kịch bản đào tạo nhân viên — nhưng chưa từng viết bài “giới thiệu bản thân”. Ngồi tổng kết lại để chia sẻ ra ngoài, tôi nhận ra: ai đang đọc trang này có quyền biết tôi là ai trước khi tin một dòng nào tôi nói.
Tôi sinh năm 1982 ở thành phố Bắc Ninh. Hôm nay tôi đứng ở chỗ này: vận hành chuỗi F&B Cing House, đã đi qua bảo hiểm và nhượng quyền hơn 20 năm, và đang viết lại những gì học được để giúp các chủ quán đồ uống không lặp lại sai lầm tôi từng trả giá. Đây là chặng đường tôi đã đi — không tô vẽ.
E — Trải nghiệm: Những gì tôi đã thực sự làm
Năm 2005, tôi 23 tuổi, vào TP.HCM với đôi bàn tay trắng. Cú sốc đầu tiên không phải tiền — là văn hoá. Tôi chỉ có một thứ: sự chân thành. Cuối 2008 tôi gia nhập Bảo hiểm AAA — nơi đời tôi rẽ hướng, vào lứa lãnh đạo trẻ đầu tiên do Chủ tịch Đỗ Thị Kim Liên (Shark Liên) trực tiếp đào tạo. Ba năm 2009–2011 liên tiếp vượt 150% kế hoạch, lọt Top 10 sale toàn hệ thống 1.000 người. Cuối 2012, bố tôi đột ngột qua đời; tôi đưa gia đình về Bắc Ninh, nhận chức Giám đốc chi nhánh AAA ở tuổi 30 — giám đốc chi nhánh bảo hiểm trẻ nhất hệ thống. Năm 2016 tôi sang Bảo Long Bắc Ninh – Bắc Giang, đội ngũ liên tục Top 5 hệ thống, đoạt Giải Rồng Đồng (Top 3 Tổng công ty Bảo Long).
Song song, từ năm 2018 vợ chồng tôi bước vào F&B:
- Trà chanh Bệt Quán (2018) — 12 cơ sở nhượng quyền đến tận Nghệ An.
- Cing Hu Tang (2020) — sữa tươi nướng trân châu đường đen — 140 cơ sở nhượng quyền phủ từ Bắc vào Nam: Lào Cai, Bắc Ninh – Bắc Giang, Thanh Hoá, Hải Phòng, Hà Nội, Huế, Sài Gòn, Đồng Nai, Bình Dương… gần như thành phố lớn nào cũng có mặt.
- Cing House (2021 – hiện tại) — trà Oolong, trà hoa quả, sữa tươi nhập khẩu — ổn định 5 năm, đang chuẩn hoá quy trình để gọi vốn hoặc chuyển giao.
Điều tôi tự hào nhất không phải con số cơ sở, mà là: những đối tác nhận nhượng quyền đều là học viên do chính tôi đào tạo — tôi đã “coaching để người khác mở quán và thắng” ngoài đời thật, trước khi coaching online. Tôi cũng cung cấp toàn bộ máy móc thiết bị và nguyên liệu pha chế cho hệ thống Cing Hu Tang và Cing House (Hải Phòng, Bắc Ninh, Bắc Giang, Thanh Hoá, Lạng Sơn, Quảng Ninh). Trong 140+ cơ sở, không phải cơ sở nào cũng sống — có cơ sở suýt chết, tôi đã trực tiếp xuống cứu. Đó mới là phần trải nghiệm giá trị nhất: những đêm ngồi với chủ quán đang lỗ và nói thẳng cái nào cứu được, cái nào không.
E — Chuyên môn: Những thứ tôi đã rèn
Tôi học song song trên đường đi: Cử nhân Quản trị Kinh doanh (ĐH Thương mại Hà Nội), Văn bằng 2 Luật Kinh tế (ĐH Thái Nguyên), Thạc sĩ Quản trị Kinh doanh (tốt nghiệp 2025). Bằng cấp chỉ là khung. Cái tôi thật sự rèn được trong 20 năm là 6 mảng: (1) tư duy chiến lược kinh doanh; (2) phát triển thị trường và nhân chuỗi; (3) phân tích tài chính một cơ sở (P&L, điểm hoà vốn, đốt tiền/ngày); (4) hệ thống hoá quy trình (SOP, định lượng, kiểm soát); (5) lãnh đạo, giao tiếp, đàm phán; (6) hướng dẫn và coaching 1:1 cho chủ cơ sở.
Tôi cũng thẳng thắn về điểm yếu: bán hàng sân khấu, kể chuyện qua kinh nghiệm, xây dựng thương hiệu cá nhân, phân tích dữ liệu và AI. Đây là 4 thứ tôi đang chủ động học — trang web bạn đang đọc là một phần của quá trình đó. Tôi không đóng vai guru online; tôi là dân vận hành đang học cách đưa nghề của mình lên internet.
A — Uy tín: Những gì người khác đã ghi nhận
- Top 10 sale Bảo hiểm AAA trên hệ thống 1.000 nhân sự.
- Giám đốc chi nhánh bảo hiểm trẻ nhất hệ thống AAA ở tuổi 30.
- Giải Rồng Đồng — Top 3 Tổng công ty Bảo hiểm Bảo Long; 2 năm liền Lãnh đạo xuất sắc (thưởng chuyến công tác Úc, Nga).
- 152 cơ sở F&B nhượng quyền đã đưa ra thị trường (Bệt Quán 12 + Cing Hu Tang 140), trải khắp ba miền — và các chủ cơ sở đều là học viên tôi đào tạo.
Tôi không quen tự xưng “chuyên gia”. Tôi là người vận hành. Cái tôi đem ra bàn là thứ đối thủ khó copy: cơ sở thật, có hợp đồng, có doanh số, có địa chỉ — không phải lý thuyết trong sách.
T — Niềm tin: Vì sao tôi làm, và tôi không làm gì
Tôi có 3 bài học cốt lõi từ 20 năm: “Cho đi nhiều hơn trước khi nhận lại”; “Không ai thành công một mình”; “Tạo giá trị đủ lớn để khi mình không còn trực tiếp làm, giá trị đó vẫn tiếp tục giúp người khác”. Tâm nguyện dài hạn của tôi: khi về già, lập một quỹ hỗ trợ 100 trẻ em mồ côi, lang thang cơ nhỡ — nuôi dạy và dạy nghề cho tới khi các con đủ 18 tuổi.
Vì vậy tôi có vài nguyên tắc rõ ràng: không nhận coaching cho quán mà tôi chưa chẩn; thà từ chối bớt để bảo vệ uy tín cho số ít tôi nhận; không hứa 100% — tôi cam kết phác đồ, đi đúng phác đồ, báo cáo tuần; và không tạo hào nhoáng giả.
Vì sao bạn đang đọc trang này
Có lẽ bạn đang vận hành một quán F&B, hoặc muốn có một dòng tiền thứ hai từ chính chuyên môn của mình mà không thích “làm giàu nhanh”. Cả hai lý do đều hợp lý — tôi viết cho cả hai. Nếu muốn nghe tôi nói tiếp, hãy bắt đầu ở blog fbtechvn.com, hoặc tải miễn phí ebook “Kiếm Tiền Online”.
— Nguyễn Quang Hải