Rất nhiều người nhầm lẫn giữa mở quán và kinh doanh quán.
Mở quán là:
-
Thuê mặt bằng
-
Mua máy móc
-
Trang trí
-
Tuyển nhân viên
Nhưng kinh doanh quán là:
-
Quản trị dòng tiền
-
Thiết kế mô hình lợi nhuận
-
Kiểm soát chi phí
-
Xây hệ thống vận hành
👉 Phần lớn chủ quán làm rất tốt vế đầu, và thua lỗ ở vế sau.
Khi bạn chỉ tập trung vào:
-
Decor
-
Menu
-
Khuyến mãi
…mà không hiểu:
-
Mỗi ngày cần bán bao nhiêu để hòa vốn
-
Chi phí cố định “ăn” bạn bao nhiêu tiền
-
Một quyết định sai ảnh hưởng bao lâu
Thì bạn đang chơi trò may rủi với tiền thật.
📌 Giải pháp: Trước khi mở quán, bạn cần nhìn được toàn bộ bức tranh kinh doanh, không chỉ bề nổi.
👉 Tải Quy trình mở quán cho chủ cửa hàng mới (Miễn phí)