Khai trương không phải là ngày bắt đầu
Khai trương chỉ là kết quả của cả một quá trình chuẩn bị.
Rất nhiều quán:
-
Khai trương rầm rộ
-
Khách đông vài ngày đầu
-
Rồi… đóng cửa sau vài tháng
Sai lầm phổ biến trước ngày khai trương
Nguyên nhân thường không phải vì sản phẩm kém,
mà vì:
-
Không có checklist
-
Làm việc theo trí nhớ
-
Quên những việc “chưa thấy hậu quả ngay”
Checklist giúp chủ quán làm chủ tình huống
Một checklist khai trương tốt giúp bạn:
-
Chủ động mọi việc
-
Ít stress
-
Ít sai lầm tốn tiền
Checklist 30 việc trước khai trương thường bao gồm:
-
Kiểm tra menu – giá bán – cost
-
Đào tạo nhân sự
-
Chuẩn bị nguyên vật liệu
-
Test quy trình bán hàng
-
Kiểm tra pháp lý – hợp đồng
-
Kịch bản xử lý sự cố
https://www.facebook.com/profile.php?id=61584966221432